select
case
when hoge = 1 then ‘１でした’
when hoge = 2 then ‘２でした’
end as hogecase from hogetable
わかりにくい例ですが、case～endがまぁcaseブロック、when以降が条件、then以降が結果ですね。コレをしらないと、ロジック側でループさせながらぐりぐり判定させないといけないのですが、知っていることによって大幅にロジックを減らせます。
SQLServerやPostgreSQL限定ではなく、SQL-92に載っている手法なので、他のDBでも利用可能です。知っておくべき、活用すべきでしょう。